Petit Pâté Vaudois – Farine Gros-de-Vaud
Le champion du monde
Ingrédients
Farine Gros-De-Vaud du moulin d’Echallens (CH), Viande de porcs (CH), épices
Allergènes
Gluten, sulfite
Peut contenir
Fruit à coque, œufs, lactose
Petit Pâté Vaudois – Farine blanche
Le classique
Ingrédients
Farine blanche du moulin d’Echallens (CH), Viande de porcs (CH), épices
Allergènes
Gluten, sulfite
Peut contenir
Fruit à coque, œufs, lactose
Petit Pâté Vaudois – pure veau
Paté pure veau
Ingrédients
Farine blanche du moulin d’Echallens (CH), Viande de veau (CH), œufs (CH), lait (CH), épices
Allergènes
Gluten, lactose, oeufs
Peut contenir
Fruit à coque
Mini-jambon
mini bouchée au jambon, idéale pour les apéros !
Ingrédients
Farine blanche du moulin d’Echallens (CH), Jambon (CH), Beurre fromagerie de Pomy (CH), Moutarde (CH), œufs (CH), épices
Allergènes
Gluten, moutarde, œufs, lactose
Peut contenir
Fruit à coque
Pâté vaudois de chasse (période chasse)
Petit pâtés vaudois de chasse à la viande de cerf accompagné de ces champignons et marrons
Ingrédients
Farine blanche du moulin d’Echallens (CH), Viande de porcs (CH), Viande de cerf (CH), marrons , champignons , épices
Allergènes
Gluten, sulfite, oeufs
Peut contenir
Fruit à coque
Avec un lunch, il faut compter une vingtaine de tranche
lunch de porcs
idéal pour l’apéro avec un verre de blanc ou de rouge
Ingrédients
Farine Gros-De-Vaud du moulin d’Echallens (CH), Viande de porcs (CH), pistache, porto, épices
Allergènes
Gluten, sulfite, Fruit à coque
Peut contenir
œufs, lactose
lunch de veau
idéal pour l’apéro avec un verre de blanc ou de rouge
Ingrédients
Farine blanche du moulin d’Echallens (CH), Viande de veau (CH), œufs (CH), pistache, vin blanc domaine de roliebot (CH), épices
Allergènes
Gluten, œufs, sulfite, fruit à coque
Peut contenir
Lactose
Lunch de Chasse (Période chasse)
lunch a la viande de cerf accompagné de ces champignons et marrons
Ingrédients
Farine blanche du moulin d’Echallens (CH), Viande de porcs (CH), Viande de cerf (CH), marrons , champignons , cognac (F), épices
Allergènes
Gluten, sulfite, oeufs
Peut contenir
Fruit à coque
Lunch de Veau aux morille
lunch a la viande de veau parfumé et parsemée de morilles
Ingrédients
Farine blanche du moulin d’Echallens (CH), Viande de veau (CH), viande de porcs (CH), morilles (F), vin blanc domaine de roliebot (CH), cognac (F), épices
Allergènes
Gluten, œufs, sulfite, lactose
Peut contenir
Fruit à coque
Nos patés en croûte sont disponibles en différentes longeurs – Voir le tableau des tailles
Pâté croûte d’Etagnières
simple et unique comme notre village
Ingrédients
Farine Gros-De-Vaud du moulin d’Echallens (CH), Viande de porcs (CH), viandes de poulet (CH), pistaches, vin blanc domaine de Roliebot (CH), épices
Allergènes
Gluten, sulfite, Fruit à coque
Peut contenir
Lactose
Pâté croûte – lapin (période Pâques)
Marquage de lapin accompagné de ces noisettes et raisin sec.
Ingrédients
Farine blanche du moulin d’Echallens (CH), Lapin (CH), Porcs (CH) noisettes, raisin sec, cognac (F), épices.
Allergènes
Noisettes, œufs
Peut contenir
fruit à coque, lactose
Pâté croûte – veau aux fruits
abricots et pruneaux s’allient à la viande pour donner un aigre-doux qui saura réveiller vos papilles
Ingrédients
Farine blanche du moulin d’Echallens (CH), Viande de veau (CH), œufs (CH), abricot , pruneau , pistache, vin blanc domaine de Roliebot (CH), cognac (F), épices
Allergènes
Gluten, œufs, sulfite, Fruit à coque, lactose
Pâté richelieu
cœur de foie-gras entouré d’une farce fine et savoureuse
Ingrédients
Farine blanche du moulin d’Echallens (CH), Viande de veau (CH), viande de porcs (CH), foie gras de canard (FR), œufs (CH), pistache, vin blanc domaine de roliebot (CH), cognac (F), épices
Allergènes
Gluten, œufs, sulfite, Fruit à coque, lactose
paté croûte – veau-morille
farce de veau parfumée et accompagnée de Morilles
Ingrédients
Farine blanche du moulin d’Echallens (CH), Viande de veau (CH), viande de porcs (CH), morilles (FR), vin blanc domaine de roliebot (CH), cognac (F), épices
Allergènes
Gluten, œufs, sulfite, lactose
Peut contenir
Fruit à coque
Pâté croûte de chasse (période chasse)
Pâtés en croûte à la viande de cerf accompagnée de ces champignons et marrons
Ingrédients
Farine blanche du moulin d’Echallens (CH), Viande de porcs (CH), Viande de cerf (CH), marrons , champignons , cognac (F), épices
Allergènes
Gluten, sulfite, œufs
Peut contenir
Fruit à coque
Pâté croûte Filet de truite fumée
Pâtés en croûte à la viande de porc et veau entourant un filet de truite fumée
Ingrédients
Farine blanche du moulin d’Echallens (CH), Viande de veau (CH),Viande de porcs (CH),Filets de truites (CH), Câpres (CH), épices
Allergènes
Gluten, sulfite, œufs
Peut contenir
Fruit à coque